Диабет 2 типа питание рацион и диета

Сахарный диабет - это сбой эндокринных органов, которому необходим постоянный контроль эндокринолога и пациента. При диабете не инсулинозависимого 1 типа из-за патологии в поджелудочной железе происходит снижение в синтезе инсулин. При сахарном типе диабета откладывается глюкоза на стенках сосудов и волокон ЦНС в виде гликированных углеводных бляшек.

Происходит прогрессирование заболевания и развивается 2 тип инсулинозависимого диабета. Главные рекомендации поддержание организма при недуге диабет - это диетическое питание больного сахарным диабетом. При 2 инсулинозависимом типе диабета диета и скорректированное питание составляет главную терапию излечения болезни. Если при диагностировании гипергликемии, установлен диагноз - диабет инсулинозависимый 2 типа, тогда перечень провизии, которые разрешены использовать в питании, и запрещены к применению, необходимо знать наизусть.

Диабет инсулинозависимый 2 типа - это строгая прописанная диета и порядок питания. Факторы развивающие инсулинозависимый диабет Малоактивный образ проживания;Ожирение в районе талии и бедер; Гипертензия повышенное давление ; В рационе питания большой процент рафинированного типа углеводов; Не большой процент в рационе продуктов питания растительного содержания злаковые каши, свежая зелень, овощи и не обработанные фрукты ; Расовая принадлежность; Наследственность.

Что обозначает гликемический индекс? Гликемический индекс ГИ - это свойства в продуктах питания увеличивать сахар в организме.

Основные правила

ГИ необходимо использовать при формировании меню диабетика инсулинозависимого типа патологии. Любая пища, имеет конкретный ГИ.

  Диабет 2 типа питание рацион и диета

ГИ непосредственно влияет на индекс глюкозы в составе крови. Выше ГИ - быстрее поднимается сахар при употреблении данного вещества. ГИ разделяется на: Высокий - больше, чем 70 единиц; Средний - выше, чем 40 единиц; Низкий - коэффициент не больше 40 единиц. Гликемический индекс продуктов Стол диабетика - полностью из использования исключить те продукты, которые содержат высокий ГИ.

  Диабет 2 типа питание рацион и диета

Те продукты питания, имеющие средний ГИ - строго ограничены в составе меню. Преобладать в питании больного инсулинового 2 типа диабета - еда с низким коэффициентом ГИ. Что такое хлебная единица и как ее рассчитать? Хлебная Единица ХЕ - это норма для расчётов углеводов в потреблённых продуктах питания для диабетиков. Значение ХЕ исходит от куска хлеба кирпичика , от нарезки хлеба по стандарту.

Затем этот кусок, необходимо разделить на 2 части. Одна половинка весит 25 грамм, что соответствует 1ХЕ. Многие продукты питания в своем составе имеют углеводы, которые различаются в соответствии со своей калорийностью, своему составу и свойствам. Поэтому необходимо точно просчитывать суточное потребление углеводов, которое соответствовало количеству вводимого гормона инсулин для диабетиков, принимающих инсулин.

Система ХЕ - это система международного исчисления количества углеводов для инсулинозависимых больных: Система ХЕ дает возможность, не прибегая к взвешиванию продуктов определить составляющую часть углеводов; Каждый инсулинозависимый больной имеет возможность для себя просчитать примерное меню и суточную дозировку потребляемых углеводов.

Необходимо посчитать, сколько ХЕ съел за одно получение пищи и измерить показатель сахара в составе крови. Перед последующим приемом пищи, согласно ХЕ, можно вводить необходимую дозу гормона; 1 ХЕ - это 15,0 гр. После еды в размере 1 ХЕ индекс сахара в составе крови увеличивается на 2,80 ммоль, что соответствует необходимой инсулиновой дозе в размере 2 единиц, для усвоения углеводов; Норма на один день равна 18,0 - 25,0 ХЕ, разделенная на 6 приемов еды в перекусы принимать 1,0 - 2,0 ХЕ, а в основное получения еды - не больше 5,0 ХЕ ; Хлебная Единица 1 ХЕ - это 25,0 гр.

А также 1 яблоко, два чернослива. Особенности питания при диабете II типа У людей, при данном типе заболевания, пропадает восприимчивость клеток к действию гормона инсулин. Вследствие этого сахар возрастает в составе крови, и не падает с высоких показателей. Суть диабетической диеты сводится к тому, чтобы возвратить клеткам восприимчивость к функциональности гормона и способность усваивать глюкозу: Диета диабетика сбалансирована так, чтобы, не теряя энергетической ценности снизить ценность приготовленной пищи; При диабетической диете питательность употребляемой еды - соизмерима с энергозатратами организма, чтобы можно было похудеть; Режим питания при инсулинозависимом диабете очень важен необходимо кушать в один и тот же временной отрезок ; Количество процедур по приему еды - не менее 6 раз.

Блюда с небольшой порцией. Одинаковая калорийность каждого приема еды. Больший процент углеводов необходимо принимать до обеда текущего дня; Широкое разнообразие продуктов питания с низким ги позволяет расширить состав меню при диете; Максимальное количество принимаемой клетчатки находится в натуральных свежих овощах, в зелени и фруктах. Это позволит уменьшить темпы всасывания глюкозы; При диете десерты употреблять на растительном виде жира, так как при декомпозиции жиров замедляется процесс абсорбции сахара; Сладкие продукты употреблять только в базовом приеме еды и не пользоваться ими для перекуса, потому что вследствие такого приема резко повышается индекс сахара; Углеводы, которые легко усваиваются - исключить из рациона; Сложные углеводы принимать строго ограниченно; Ограничить употребление животного жира; Отказаться от употребления алкогольных и слабоалкогольных напитков; Технология приготовления еды должна соответствовать правилам диетического питания; Потребления жидкости за сутки - до мл.

Специфичность питания Диабет инсулинозависимого 2 типа, правила рационального питания: Завтрак обязательный; Исключить длительные перерывы между процедурами приема еды; Последнее употребление пищи - за 2 часа - 2,5 часа до отхода ко сну; Блюда употреблять в теплом виде; Прием еды должен быть по правилам - первыми необходимо есть овощи, а после продукты, содержащие белок; В один прием еды вместе с углеводами обязательно нужно есть жиры, или белки, что предотвратит быстрому их перевариванию, соблюдать диету; Напитки употреблять до начала приема еды и в процессе не запивать; Если овощи не перевариваются в свежем натуральном виде, рекомендовано провести термическую обработку, методом запекания; Не кушать в спешке, необходимо еду старательно жевать и из-за стола нужно вставать немного голодным.

Перечень продуктов питания позволительных и неразрешенных к применению при диабете 2 типа Продукты с приграничным ГИ нужно употреблять в строго ограниченном виде. При сложном течении диабета - убрать из меню. Продукты, запрещенные использовать при диабете инсулинозависимого II типа На первом месте в запрете стоит сахар рафинированный , хотя рафинад - это продукт со средним приграничным типом ГИ.

Но особенная черта сахара в том, что он быстрее всего из продуктов всасывается организмом, что приводит к резкому увеличению глюкозы в составе крови. Пациентам с диабетом инсулинозависимым второго типа, рекомендовано ограничить себя в применении данного продукта, а лучший выход при данном типе диабета - полностью исключить их меню.

В диету входят следующие продукты питания: Овощи - 80,0 грамм;. Отзывы диетологов Плюсы диеты при сахарном диабете Сахарный диабет — эндокринное заболевание, при котором нарушается углеводный обмен. Поджелудочная железа вырабатывает гормон инсулин, который отвечает за снижение уровня сахара в крови.

Недостаток инсулина вызывает состояние гипергликемии — повышенной концентрации глюкозы в крови. Самой распространенной формой заболевания является диабет 2 типа, чаще всего возникающий у людей после сорока лет, преимущественно у женщин. Развитию болезни способствует сниженная физическая активность, ожирение, генетическая предрасположенность, менопауза и последующие гормональные нарушения.

Клетки не реагируют на инсулин и не поглощают глюкозу из крови, хотя количество гормона пока в норме. Концентрация сахара повышается, в ответ инсулина вырабатывается еще больше.

  Диабет 2 типа питание рацион и диета

На повышенную дозу гормона клетки реагирует еще слабее, возникает инсулинорезистентность. Так как клетки недополучают глюкозу, несмотря на большое количество ее в крови, больные часто испытывают голод и слабость, поедают еще больше углеводов, что усугубляет ситуацию и приводит к ожирению. Подобные состояния хорошо корректируются правильным питанием, то есть снижением количества потребляемых углеводов, чтобы снизить нагрузку на поджелудочную железу и не вызывать подъем сахара в крови.

Диабет 1 типа возникает у детей и молодых, и вызывается паталогическим состоянием поджелудочной железы, которая практически не вырабатывает инсулин. Такие больные пожизненно вынуждены искусственно вводить этот гормон. Также существует гестационный диабет у беременных. Гормоны, выделяющиеся при вынашивании ребенка, блокируют инсулин, вследствие чего повышается сахар. Обычно после родов состояние нормализуется самостоятельно.

Основной проблемой при любом типе диабета является паталогически высокий уровень глюкозы в крови и углеводное голодание клеток, которые недополучают сахар. Также исключаются жирные продукты, поскольку усиливают секрецию ферментов поджелудочной железы и приводят к такой же повышенной нагрузке на орган. Минусы диеты при сахарном диабете Основной минус — ограничения в питании.

Большое количество продуктов исключаются, способ их приготовления становится максимально щадящим и диетическим, что может показаться невкусным тем, кто привык к иному. Также дробное частое питание для равномерного поступления углеводов вызывает определенные трудности в течение дня, когда сложно найти правильный перекус, не содержащий сахаров.

При серьезной стадии диабета нужно следить за гликемическим индексом каждого продукта питания, исключая все, где концентрация сахара слишком высока. Множество искусственных сахарозаменителей для создания сладкого вкуса без повышения уровня глюкозы в крови, являются вредными для организма.

Рекомендуются натуральные заменители, например, экстракт стевии, эритрит.

Диета при сахарном диабете 2 типа – основа лечения

Однако и натуральные препараты могут вызывать подъемы сахара. По многочисленным исследованиям, фруктоза тоже способствует ожирению, хоть и в меньшей степени, чем сахароза.

  Диабет 2 типа питание рацион и диета

Перед и после приема пищи обычно измеряется сахар специальными приборами. В результате такой коррекции, организм получает полный комплекс полезных микро и макроэлементов, без большого количества углеводов, тем самым снижая углеводную нагрузку и необходимость в применении препаратов инсулина. Конечно, при диабете 1-типа невозможно полностью отказаться от инсулина, но развитие диабета 2-типа можно приостановить и даже повернуть вспять.

Количество углеводов корректируется врачом в зависимости от степени заболевания, веса больного. Легкоусвоямые, быстрые углеводы, исключаются полностью. Важно проверять гликемический индекс всех продуктов, так как при употреблении продуктов с высоким ГИ появляется гипергликемия, а это вызывает повышенную выработку инсулина. Напротив, продукты с ГИ до 55 расщепляются постепенно и почти не вызывают повышения сахара.

Что можно есть Термическая обработка повышает ГИ продуктов, поэтому многое желательно есть сырым или не разваривать пищу. Вид разрешенного продукта;Продукты Фрукты;Ограниченно: абрикосы, алыча, грейпфруты, апельсины, брусника, клюква, персики, яблоки, сливы, облепиха, красная смородина, вишня, крыжовник Овощи;Огурцы, брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, листовой салат, зелень, кабачки, перец зеленый, грибы Молочные продукты;Нежирные молоко, творог, кисломолочные продукты, немного сыра с низким процентов жирности Крупы;Соя, фасоль, горох, чечевица, гречневая, овсяная, перловая, изредка макароны Мясо и рыба;Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые виды рыбы Сладкое;Только специальные диабетические продукты и крайне ограниченно Питье;Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав Хлебобулочные изделия;Хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой Разное;Яйца, растительные масла Что нельзя есть Полностью исключаются продукты, содержащие чистый сахар, а также жирное и различные полуфабрикаты с добавками.

Вид запрещенного продукта;Продукты Сладкое;Сахар, мед, варенья, кондитерские изделия, мороженое, сиропы Овощи;Сильно ограничить картофель, морковь и свеклу Крупы;Кукуруза, манка, рис Хлебобулочные изделия;Свежая выпечка из тонкой муки Мясо и рыба;Баранина, жирное жареное мясо, жирная красная рыба Питье;Соки, газировки, алкоголь Полуфабрикаты, фастфуд;Консервы, готовые блюда, сосиски, пельмени, картошка фри и т.

Фрукты;Виноград, арбуз, дыня, сладкие и консервированные фрукты Разное;Соленья, маринады, острое Меню на неделю для диеты при сахарном диабете Главная цель — не допустить сильных перепадов глюкозы в крови. Для этого предполагается деление всей пищи на маленькие части, употребляемые целый день. Приемов пищи не менее 5. В качестве перекусов можно использовать творог, кефир, нежирный сыр, орехи.

Таблица питания при сахарном диабете: диета, продукты

В меню питания для диабетиков должно быть равномерно распределено количество углеводов, которое определяется врачом для каждого больного отдельно. При диабете 1 типа, когда больной зависим от искусственного введения инсулина, низкоуглеводная диета может снизить дозу необходимого препарата, так как сахар в крови будет ниже.

Уменьшение в рационе количества углеводов, которые повышают сахар в крови, снижает потребность в лекарствах. Употребление таких же дозировок, как до перехода на низкоуглеводное питание, может стать причиной гипогликемии. Необходимо регулярно измерять сахар в крови во время начала этой диеты и соответственно корректировать дозировку лекарств.

Это необходимо делать под наблюдением врача! Конкретные продукты, их количество, зависимость от приема препаратов, выбирает только врач для каждого пациента отдельно. Данное меню на неделю при сахарном диабете можно рассматривать как ориентир и пример рациона больного.

Это ускоряет сжигание жира и увеличивает чувство сытости после еды. Результаты При контролируемом количестве поступающего сахара, снижается инсулинорезистентность. Дробное питание позволяет избежать резких скачков сахара: как понижения, так и повышения, вредных для поджелудочной железы и организма в целом.

При инсулинозависимом диабете диета необходима для соответствия дозы препарата и примерно одинакового количества углеводов. При их недостатке доза инсулина может оказаться слишком высокой и возникнет гипогликимия, и наоборот. Отзывы диетологов - Правильное, сбалансированное питание имеет первостепенное значение при диабете 1 и 2 типа, но называть это диетой, в узком понимании этого слова, будет не верно.

Хотя снижение углеводов и жиров в рационе способствуют снижению веса, избытком которого часто страдают диабетики 2 типа.

Главное — не голодать! Питание при сахарном диабете второго типа

Важно изменение самого образа жизни, пищевых привычек. Поскольку основная проблема как в диабете 1, так и 2 типов, связана с тем, что организм неправильно использует поступающую с пищей глюкозу, то и основной акцент правильно составленного плана питания должен делаться именно на продукты, в состав которых входят крахмал и простые сахара — их следует избегать.

И если при диабете 2 типа хороший эффект в снижении уровня сахара крови достигается не только правильно подобранными продуктами питания, но еще и комплексом физических упражнений, способствующих улучшению транспортной функции глюкозы в мышечные клетки, то при диабете 1 типа питание занимает главенствующую роль, - рассказывает Артур Моисеенко.

  Диабет 2 типа питание рацион и диета

Рассмотрим, на каких из них можно остановиться без дополнительного вреда для здоровья. Такая диета способствует нормализации веса и, следовательно, снижению уровня сахара в крови. К тому же она позволяет избежать многих осложнений, сопутствующих сахарному диабету, и улучшить общее состояние.

Коронное блюдо для диабетиков — индейка, тушеная с яблоками и карри Мясо индейки не только вкусный, но и полезный продукт. Оно содержит большое количество витаминов и микроэлементов, способствующих нормализации уровня сахара в крови, а также предупреждению развития осложнений, возникающих при сахарном диабете.

Это практически вся группа витаминов В, витамин А, калий, фосфор, магний, кальций, железо, марганец, кобальт. Мясо идейки является прекрасным источником легкоперевариваемых белков. Благодаря низкому содержанию нерастворимых жиров, оно легко усваивается и не вызывает чувства тяжести в желудке. К тому же оно обладает низкой калорийностью и относится к диетическим продуктам, что особенно важно для больных сахарным диабетом второго типа.

В сочетании с карри смесь ароматных специй и яблоками индейка приобретает дополнительные полезные свойства. Дело в том, что карри содержит множество эфирных масел, куркумин, препятствующий развитию опухолей головного мозга и способствующий нормализации памяти.

К тому же куркумин очищает кровь, борется с внутренними воспалениями, регулирует усвоение белка, выводит токсины и устраняет повышенный метеоризм в кишечнике. В составе порошка карри находятся семена горчицы, которые улучшают пищеварение и оказывают мочегонный эффект.

Кроме того, карри содержит: кумин, способный выводить шлаки из организма; кориандр, активизирующий переваривание пищи; имбирь, стимулирующий циркуляцию крови и проходимость кишечника. Карри прекрасно очищает организм, способствуя снижению веса. В нем много хрома, который, как мы помним, способствует снижению уровня сахара в крови и играет важную роль в метаболизме жиров. В яблоках также представлен практически весь витаминный алфавит, микроэлементы калий, железо и полезные органические кислоты.

Таким образом, наше блюдо станет не только украшением любого стола, но и прекрасным источником жизненно необходимых веществ, а также профилактическим средством при сахарном диабете второго типа и других заболеваниях эндокринной системы. Способов приготовления индейки существует немало. Мы предлагаем один из рецептов, который отличается прекрасным вкусом и содержит большое количество веществ, необходимых для регулирования уровня сахара в крови.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся: г филе индейки; 2 ст.