Диета 5 п стол что можно что нельзя таблица скачать

Диета 5 стол меню на каждый день-лечебные рецепты Эффективность разработанной системы оздоровительного питания доказана многочисленными исследованиями и практическим применением в течение уже более 80 лет. При этом важно понимать, что сама диета не восстановит пораженные недугом органы, а лишь создаст благоприятные условия для восстановления, избавив от причин, провоцирующих обострения.

Обычно ее назначают в дополнение к медикаментозному лечению и физпроцедурам. Цель применения — восстановление или поддержание нормального функционирования желчных путей и печени, улучшения выработки желчи. На ее базе были разработаны варианты диетпитания с учетом индивидуальных потребностей, вызванных тем или иным заболеванием. Благодаря сбалансированному составу и оздоровительному эффекту, диету 5 стол можно соблюдать в течение 1, лет.

Одновременно диета подразумевает ограничение соли и продуктов, содержащих жиры, пурины, щавелевую кислоту и эфирные вещества. Блюда готовятся на пару или отвариваются, часто подаются протертыми и только в теплом виде. Для разнообразия питания допустимо нечастое употребление тушеных и запеченных без корочки блюд.

При соблюдении оздоровительного питания важно придерживаться соответствующего питьевого режима. Объем и частота питания — небольшие порции раз на протяжении дня. В зависимости от назначенного варианта диетпитания, возможны некоторые корректировки в меню.

Суточная норма белков составляет до 80 г, жиров — до 60 г, углеводов — до г. Из меню исключаются продукты, стимулирующие секрецию поджелудочной железы, провоцирующие вздутие кишечника или активизацию перистальтики. Количество приемов пищи увеличено до 7 раз, перерывы между приемами пищи непродолжительные и не превышающие 2, часа. Если при соблюдении диетпитания стол 5р возникает расстройство желудка в виде поноса, срыгивания и ощущения горечи во рту, следует сократить количество потребляемых жиров.

При диагностировании демпинг-синдрома, после приема пищи следует прилечь на 30 минут. Суточная норма калорий — ккал. Как было замечено, привыкание к новому принципу питания происходит в течение месяца. Дополнительным положительным моментом любого из вариантов диеты 5 стол является неизбежный эффект похудения, как результат грамотного сокращения дневного рациона и переход на более здоровое питание.

Точное количество пищи не указано. Для каждого подвида диетпитания рекомендована своя суточная калорийность и норма ЖБУ жиров, белков, углеводов , рассмотренные выше. Что можно есть при диете 5 стол Первые блюд а — протертые овощные, фруктовые, молочные, крупяные крем-супы и супы-пюре, приготовленные без мяса на воде или овощном бульоне.

Добавлять соль рекомендуется после окончания приготовления блюда. Основные блюда — паровое, отварное или запеченное постное мясо, рыба, заливные блюда, плов с отварным или паровым мясом или курицей, голубцы, молочные сосиски, несоленая или хорошо вымоченная сельдь.

Мясные и рыбные блюда в основном рекомендуется готовить в измельченном или протертом виде, также допустимо нечастое употребление цельного куска рыбы или птицы, главное, чтобы они были нежесткими и не имели кожи. Из мясных продуктов рекомендуется употреблять: постную говядину, телятину и свинину, молодую баранину, мясо кролика, перепелки или индейки, курицу, язык и ветчину. Из рыбы и морепродуктов лучше отдавать предпочтение судаку, щуке, хеку, треске, сазану, минтаю, наваге, черной икре, кальмарам.

Перечисленные продукты употребляются в количестве — до г в сутки, сметана — только как заправка к салату, супу и другим блюдам. Каши рекомендуется готовить на воде или с незначительным добавлением молока в воду. Из творога рекомендуется готовить пудинги, запеканки, ленивые вареники. Сгущенное молоко можно употреблять только как добавку к чаю.

Разрешается употреблять вчерашней выпечки хлеб из пшеничной или ржаной муки 1 и 2 сорта. Допускается до 2 раз в неделю употребление выпечки без добавления масла и других жиров: пирожков с мясной, рыбной, яблочной или творожной начинкой, булочек.

Разрешаются: отруби, сухари, сухие бисквиты, сухое галетное печенье.

  Диета 5 п стол что можно что нельзя таблица скачать

Суточное потребление желтков не должно превышать 1 шт. Каши рассыпчатые и полувязкие: гречневая, овсяная, манная, рисовая. Макароны из твердых сортов пшеницы. Овощи и зелень употребляются как гарнир в отварном, запеченном или сыром виде, а также в составе салатов. Среди овощей особенно рекомендуется зеленый горошек, морковь, свекла, некислая квашеная капуста, тыква, кабачки, огурцы, помидоры, картофель, цветная капуста.

В ограниченном количестве допустимо добавление в пищу зелени укропа и петрушки, лаврового листа, корицы, ванили, гвоздики. Фрукты и ягоды — рекомендуется отдавать предпочтение некислым видам и сортам яблок, груш, бананов и др. Сладкие блюда в диетическом рационе представлены в виде желе, муссов, запеканок, пудингов, суфле, сухофруктов, меда.

Среди простых углеводов допустимо ограниченное употребление не более 80 г в сутки варенья, сахара, пастилы, зефира, мармелада, не шоколадных конфет. Сахар частично можно заменить ксилитом или сорбитом, используя в течение суток не более 40 г.

Растительное и сливочное масло допустимо употреблять лишь в качестве заправки к первым блюдам. Напитки — травяные отвары, в том числе шиповника, кофе с молоком, некрепкий чай, овощные и фруктовые соки, кисели, компоты.

Что нельзя есть при диете 5 стол Первые блюда, приготовленные на бульоне : мясном, рыбном или грибном. Также диета пятый стол запрещает зеленые борщи, кислые щи, окрошку и другие холодные супы. Жирные сорта мяса и рыбы : осетр, сом, белуга; жирная птица: гусь, утка; субпродукты: печень, почки, сердце, мозги; мясные и рыбные консервы, колбасы, копченое, соленое или вяленое мясо и рыба, сало, паштеты.

Молочные и кисломолочные продукты с высоким процентом жирности : молоко, сметану, ряженку, творог, острые сорта сыра, сыр с плесенью. Яйца , сваренные в крутую или жареные. Рассыпчатые каши. В пасту можно добавлять любые продукты из списка разрешенных.

Принципы диеты №5

Мясо и мясные продукты, рыба Телятина, крольчатина, говядина без жира. Птица должна быть без кожицы: разрешена курица и индейка. Мясо готовят на пару, варят, перетирают, рубят для приготовления котлет, пюре, кнелей, суфле. Если мясо мягкое, то его можно готовить цельным куском.

В небольшом количестве можно употреблять в пищу молочные сосиски. Маложирная рыба: хек, минтай, судка, тунец, треска. Рыбу можно варить, запекать предварительно отварив. Из филе рыбы можно готовить фрикадельки, кнели и суфле. Рыбу включают в меню не чаще 3 раз в 7 дней. Свежие устрицы. В небольшом количестве разрешено включать в меню кальмары, креветки.

Разрешено употреблять в пищу лосось, но только в качестве закуски. Пельмени с куриным и телячьим фаршем. Единственный способ приготовления пельменей — варка. Отварная и запеченная конина. Отварная или приготовленная на пару куриная грудка. Хлеб Хлеб из отрубей или ржаной муки. Подсушенный хлеб из муки первого и второго сорта. Печенье: галетное и несладкое сухое.

Подсушенный бисквит. Хлебцы, в которых нет искусственных добавок. Кисломолочные продукты, молоко и продукты на его основе Сметана маложирная. Неострые сыры в малых количествах. Максимальный суточный объем составляет мл Из творога можно готовить ленивые вареники, печь ватрушки, запеканки и пудинги. Сыр фета в небольшом количестве.

Йогурты, которые не содержат искусственных добавок. Овощи Картофель, капуста цветная и пекинская, тыква, кабачки, морковь, свекла.

  Диета 5 п стол что можно что нельзя таблица скачать

Эти овощи можно варить и запекать, но употреблять только в перетертом виде. В небольших количествах разрешено включать в меню различные салаты, например, айсберг, корн, романо. Малыми порциями можно употреблять в пищу болгарский перец. Капуста морская. Томаты в малых объемах. Если заболевание находится в стадии обострения, то их из меню исключают.

Паровая или печеная стручковая фасоль. Брокколи и сельдерей в отварном виде или на пару. Ягоды и фрукты Мягкие сладкие яблоки. Их можно есть в сыром виде, запекать, перетирать. Банан, но не более 1 шт. Компоты из сухофруктов и из фруктов. Муссы и желе с добавлением заменителя сахара. В малых количествах можно включать в меню гранаты. Пациентам с гемохроматозом гранаты употреблять в пищу запрещено.

Два куска арбуза в день. Сушеная дыня и папайя, курага. Эти плоды добавляют в салаты, в малых количествах. В чистом виде они к употреблению в пищу запрещены. Масло Не более 30 г сливочного масла в сутки. Растительное масло, прошедшее рафинирование не более 15 г в сутки. Масло используется в качестве заправки для салатов.

В небольших количествах можно употреблять в пищу оливковое масло. Яйца Из яиц можно готовить омлет, отваривать их. Нельзя употреблять более 2 перепелиных яиц в сутки и не более половины куриного желтка в блюдах. Закуски Овощные салаты с заправкой из растительного масла. Икра из кабачков. Заливная рыба после предварительной варки.

Фаршированная рыба. Отварное мясо в салатах из морепродуктов. Винегрет с добавлением разрешенных овощей.

Капуста квашеная, которую предварительно промывают от соли. Приправы и соусы Подливка из фруктов с добавлением муки. Ее заранее не жарят. Молочный, овощной и сметанный соус. Не более 10 г соли в сутки.

Укроп и петрушка. В малых количествах можно добавлять к блюдам соевый соус. Сладости Отварные и печеные фрукты и ягоды. Основное условие: они не должны быть кислыми.

Основные правила стола № 5

Компот из сухофруктов, сухофрукты в свежем виде, но в небольших количествах. Желе, кисели, муссы. Конфеты, которые не содержат какао и шоколада. Варенье, которое лучше всего добавлять в чай или делать из него морс. Варенье не должно быть слишком сладким или слишком кислым. В малых количествах можно употреблять сахар. Вареники с картофелем, капустой или ягодами.

Тесто готовится на воде и муке, слегка подсаливается. Один пряник в день.

  Диета 5 п стол что можно что нельзя таблица скачать

Шоколадные изделия запрещены. Рахат-лукум и нуга, в которых нет орехов. Карамельки мягкие, без семечек, кунжута и орехов. Бисквит, но не более одного кусочка в день. Капуста, яйцо, рис отваривается, овощ разделяется на листья. Зелень, морковь и лук смешиваются с рисом и яйцом, заправляются солью, маслом и помидором.

Делается соус из овощного бульона, сметаны, муки.

Суть диеты 5 стол

Овощной фарш заворачивается в листья капусты, заливается соусом, запекается в духовом шкафу. Для запеченных сырников с морковкой потребуется: топленое и сливочное масло 7 и 3 г соответственно ; г нежирного творога; 25 г муки, ложка манки; 50 г моркови; 20 г сахарного песка; половинка яйца. Натертую морковь припустить в воде и сливочном масле 25 мин. Проварить несколько минут, добавив манку.

Остывшую массу соединить с сахаром, солью, творогом и мукой. В форме, смазанной топленым маслом, запекать круглые лепешки до появления корочки. Основные вопросы, связанные с питанием, помогут не допускать ошибок при составлении рациона, тем самым сохранив хорошее самочувствие крохе. Можно ли ребенку давать бананы на диете 5? Да, бананы относятся к сладким фруктам, запрещены только кислые.

Лучший вариант — запекать фрукты, варить их или же делать суфле.

Разрешенный список продуктов

Разрешено ли овсяное печенье на пятой диете? Овсяное печенье разрешено, также как галетное и любое другое не сдобное. Полезен такой десерт, если делать его в домашних условиях. Можно сварить макароны, если ребенок их любит? Макаронные изделия, в том числе — вермишель, отваривать можно, если они изготовлены из муки высшего сорта. Вторая категория не подойдет, только твердый сорт. Как долго нужно выдерживать пятую диету?

Длительность питания по этой системе должен определять педиатр. Долгое следование лечебному рациону, например, от полугода и более, позволяет в полной мере восстановить нормальную работу системы пищеварения. Можно ли детям кушать орехи при таком питании? Все зависит от обстоятельств назначения лечебного питания. Орехи разрешены лишь при нарушении работы печени.

Продукт позволяет ускорить процесс регенерации больного органа из-за высокого содержание витамина Е и калия. Можно ли на диете 5 давать ребенку творог? Все молочные продукты с минимальным процентом жира допустимы. Диета 5 — можно ли арбузы?

Арбуз разрешен, но в умеренных количествах. Рекомендуемая порция этой ягоды в сутки — не более 2 небольших по размеру кусков. Можно делать из арбуза желе, щербет или салат. Рацион данной диеты не является однообразным, при правильном подходе к составлению меню и выбору рецептов ребенок будет чувствовать себя жизнерадостным и здоровым.

Следование лечебному питанию позволит забыть о болезни, а также значительно облегчит общее состояние.