Диета 5 подробное описание

Иногда разрешается запечь блюдо, но без жирной корочки. Обязательно много пить и питаться дробно: небольшими порциями 5 — 6 раз в день. На первое разрешены протертые овощные, молочные и крупяные супы без мяса.

  Диета 5 подробное описание

В качестве основного блюда различные нежирные мясо и рыба, измельченные до мелких кусочков, фарша, суфле, которые готовятся на пару или отвариваются. Масла только в качестве заправок к блюдам. Можно есть молочные и кисломолочные продукты с пониженной жирностью. Из творога готовят запеканки. Яйца ограничиваются, готовятся всмятку или входят в состав омлетов, желтков в день можно съедать не более одного.

Хлеб употреблять обязательно не свежий, а вчерашний, не более двух раз в неделю можно выпечку без масла и жира. Допускаются сухари, галеты, сухие бисквиты. Из круп рекомендуются: гречка, овес, манка, рис. В качестве сложных углеводов можно макароны из твердых сортов пшеницы.

  Диета 5 подробное описание

Овощи также отваривают и запекают, и едят в свежем виде. Особенно выделяют горошек, морковь, свеклу, тыкву, кабачки, помидоры, картофель и цветную капусту, огурцы. Фрукты можно есть некислые: яблоки, бананы, груши.

Зелень и специи ограничивают. На десерт разрешаются желе, запеканки, пудинги, сухофрукты, мед. Ограниченно разрешены: пастила, варенье, мармелад. В качестве напитков подойдут травяные чаи, некрепкий кофе с молоком, некрепкий чай, соки, кисели и компоты. Нельзя употреблять в пищу все соусы: кетчуп, майонезы, острые приправы.

Газировки, алкоголь, какао и черный кофе под запретом. Блюда не должны быть слишком горячими или холодными.

Диета стол № 5

Нельзя готовить супы на мясных, рыбных и грибных бульонах. Запрещено жирное мясо и рыба, субпродукты, консервы, сало.

Все жирные молочные продукты исключаются. Не рекомендуются кукурузная, перловая и пшеничная каши. Свежий хлеб и блины, оладьи, изделия с кремом не разрешены. Шоколада и мороженного придется избегать, а также кислых фруктов по типу клюквы или цитрусовых. Исключаются грибы, чеснок, редис, зеленый лук, ограничивается зелень. На диете разрешается варить, запекать и иногда тушить блюда.

Натощак рекомендуется пить воду. Супы Можно: овощные, крупяные на овощном отваре, молочные с макаронными изделиями, фруктовые, борщи и щи вегетарианские, свекольник. Муку и овощи для заправки не поджаривают, а подсушивают. Нельзя: мясные, рыбные и грибные бульоны, окрошку, щи зеленые; Хлеб и мучные изделия Можно: хлеб пшеничный из муки 1-го и 2-го сорта, ржаной из сеяной и обдирной муки вчерашней выпечки.

Выпечка с вареным мясом и рыбой, творогом, яблоками. Сухари, затяжное или галетное печенье, сухой бисквит. Нельзя: очень свежий хлеб, слоеное и сдобное тесто, жареные пирожки. Мясо и птица Можно: нежирное или постное мясо, без фасций и сухожилий, птица без кожи. Говядина, молодая нежирная баранина, мясная свинина, кролик, курица, индейка.

Отварные, запеченные после отваривания, куском и рубленые. Голубцы, плов с отварным мясом.

Диета №5 — подробное описание и полезные советы. Отзывы о диете №5 и примеры рецептов.

Сосиски молочные. Нельзя: жирные сорта мяса, утку, гуся, копчености, субпродукты печень, почки, мозги, сердце, желудки , большинство колбас, консервы. Рыба Можно: нежирные виды. Отварная, запеченная после отваривания, куском и в виде кнелей, фрикаделек, суфле.

Нельзя: жирные виды, копченую, соленую рыбу, консервы. Молочные продукты Можно: нежирное молоко, кефир, натуральный йогурт, простокваша; сметана в качестве заправки и соуса; нежирный творог и блюда из него запеканки, ленивые вареники, пудинги и др. Неострый и нежирный сыр. Яйца Можно: запеченный белковый омлет.

До 1 желтка в день. При переносимости — яйцо всмятку, в виде омлета. Нельзя: яйца, сваренные вкрутую, и жареные.

Крупы Можно: любые блюда из разных круп, особенно гречневой и овсяной. Плов с сухофруктами, морковью, пудинги с морковью и творогом, рис, манная каша. Отварные макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Нельзя: бобовые. Овощи Можно: все, кроме запрещенных, особенно с высоким содержанием клетчатки. Есть в сыром, отварном, тушеном виде — салаты, гарниры, самостоятельные блюда.

Некислая квашеная капуста, лук после отваривания, пюре из зеленого горошка. Нельзя: шпинат, щавель, редис, редьку, лук зеленый, чеснок, грибы, цветная капуста, маринованные овощи.

  Диета 5 подробное описание

Компоты, кисели, желе, муссы, пудинги. Мармелад, конфеты без шоколада, пастила, мед, варенье. Нельзя: шоколад, какао, кремовые изделия, мороженое.

  Диета 5 подробное описание

Закуски и салаты Можно: салаты из свежих овощей с добавлением растительного масла; фруктовые салаты, винегрет, кабачковая икра, заливная рыба после отваривания , вымоченная, нежирная сельдь, фаршированная рыба, салаты из морепродуктов, вареная рыба и мясо, нежирная ветчина и сыр. Нельзя: острые и жирные закуски, консервы, копчености, икру; Соусы и заправки Можно: сметанные, молочные, овощные, сладкие фруктовые подливы.

Укроп и петрушка к салатам и кашам; ванилин и корица. Нельзя: горчицу, перец, хрен. Напитки Можно: вода, чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары шиповника и пшеничных отрубей. Нельзя: черный кофе, какао, холодные напитки, алкоголь. Жиры Можно: сливочное масло в натуральном виде и в блюда, растительные рафинированные масла.

Нельзя: свиное, говяжье, баранье сало, кулинарные и тугоплавкие жиры трансжиры. Второй завтрак: яблоко. Обед: овощной суп, нежирная мясная отбивная, фруктовый компот. Полдник: сухарики приготовленные самостоятельно , чай. Ужин: салат из свеклы, чай, галетное печенье. Второй вариант Первый завтрак: нежирный творог со сметаной и 1 ч.

Второй завтрак: печеное яблоко. Обед: суп из овощей, паровая курица, отварной рис. Полдник: отвар из шиповника, несколько штук галетного печенья. Читайте также. На недели, месяц - это максимум. Я считаю такое щадящее питание целесообразно кратковременно. Длительные ограничения в питании могут сильно навредить здоровью.

Это могут быть и застойные явления, и нехватка витаминов и микроэлементов и другие негативные последствия. Золотое правило, которое я говорю своим пациентам: вы едите только то, что хорошо переносите. Людям, страдающим определенными заболеваниями можно подобрать свой индивидуальный рацион питания вне обострения.

И это не значит, что это будут множественные ограничения, обычно это исключения небольшого количества продуктов. И только в том случае, если пациента вне обострения что-то беспокоит. Например, раньше было принято больного с обострением язвы помещать в стационар, а сейчас все поменялось. Если дома благоприятная атмосфера и человек дома может правильно питаться, то лучше остаться дома, потому что госпитализация - это стресс.

Когда пациентов что-то беспокоит, я иногда заставляю писать пищевые дневники, по ним можно увидеть весь рацион питания. А потом уже методом проб и ошибок находим, что организм не переносит, и оставляем то, что хорошо переносится. Мы все индивидуальны, - продолжает доктор, -у нас есть свои привычки, любимые блюда, продукты.

Если употребляя их, человек чувствует себя хорошо, комфортно, то зачем это запрещать. Например, кто-то съел кусок свинины или баранины и чувствует себя очень хорошо, а кто-то съел диетический творог и после это ему нехорошо. Надо отталкиваться от своего самочувствия, а все эти общие длительные ограничения в еде здоровья не прибавят.

Наш организм сам знает, что ему требуется. Поэтому я повторюсь, кушайте только то, что вы хорошо переносите, но ничем не надо злоупотреблять, есть надо дозировано". Что можно, что нельзя: список-таблица Рекомендовано есть супы: молочные, овощные, с крупами, фруктовые. Борщ и щи должны быть без мяса.

Заправку для супов поджаривать нельзя. Разрешается постное, нежирное мясо говядина, птица, ветчина или язык , рыба судак , лещ, хек, навага, треска. Способы приготовления — отваривать или готовить на пару, запекать отваренные рыбу и мясо в духовке, готовить из рыбы заливные блюда. Молока, кефира, творога следует употреблять не более г в день.

Можно готовить блюда из творога: запеканки, суфле, ватрушки, ленивые вареники , не слишком острый сыр. Каши желательно варить на воде или же с добавлением небольшого количества молока. Хлеб рекомендуется есть вчерашней выпечки, как белый, так и черный, а также из отрубей.

Не более 2 раз в неделю можно съесть немного выпечки булочек или пирогов , при этом в тесто не следует добавлять масло. Вареные яйца — не более одного в день, если готовится омлет, то тоже только из одного яйца. Рекомендуется употреблять сырые и вареные овощи и зелень, а также разные блюда из овощей гарниры и супы, рагу.

Особенно полезными являются морковь и свекла. Кроме того, желательно солить блюда только после их приготовления НЕЛЬЗЯ: жирные сорта рыбы, мяса, птицы жареные, жирные, острые, копченые блюда и продукты алкоголь.