Диета номер 1 рецепты приготовления

Сахар , корицу и ванилин Блюда можно готовить на несоленом сливочном или рафинированном растительном масле. Все остальные виды масел льняное , кунжутное и др. Первое можно готовить из вторичных мясных отваров или из овощных бульонов. Отлично подходят протертые супы-пюре. В них разрешается добавлять хорошо разваренную крупу геркулес, рис или вермишель.

Запрещены: густые борщи, наваристые супы, окрошка, кислые щи, грибные бульоны.

Диетический стол № 1

В первое время сложней всего приучить себя к новому рациону. Блюда без привычных вкусовых добавок и приправ кажутся пресными. Вместо специй можно добавлять немного мелко рубленого укропа или петрушки, лавровый лист. С десертами проблем вообще не будет. Однако, сладости тоже должны быть полезными, то есть натуральными, с минимальным содержанием маргарина.

В качестве десерта, который, к слову, должен употребляться после основного приема пищи, прекрасно подойдут желе, варенье не кислое , сухая выпечка, зефир, запеченые фрукты. Чтобы избежать искушений, лучше всего не покупать вообще запрещенных продуктов. Конечно не всегда можно договориться с домочадцами о семейной лечебной диете.

В этом случае можно покупать только разрешенные продукты: если колбаса — то вареная, если хлеб — то первого помола, если мясо — то нежирное и т. Лучше всего поискать их на тематических форумах или группах, блогах. Там люди с подобной проблемой делятся рецептами, отзывами и рекомендациями.

Диетический паштет Такой паштет подходит при заболеваниях язвой, гастритом, при панкреатите. Для приготовления нужно сварить: 2 шт. Все ингредиенты следует пропустить через мясорубку. В готовый фарш, помешивая влить полстакана молока и поставить на медленный огонь тушиться 3 мин. Готовое блюдо можно немного подсолить. Мясо нужно отварить и остудить оно должно быть без сухожилий и фасций.

Говядину и творог следует пропустить через мясорубку дважды. Яйцо взбить, малую часть оставить для смазывания, остальное влить в фарш. Добавить масло туда же и хорошо перемешать. Сформированные котлеты разложить на противне и смазать их яйцом, печь их в духовке до готовности.

Если приготовить котлеты на пару, они подойдут для стола 1а. Меренги Универсальный десерт подойдет для всех членов семьи. Его легко готовить, он красиво выглядит и, что немаловажно, он очень вкусный. Чтобы приготовить меренги, понадобится: 3 белка; половину стакана сахара или сахарной пудры.

Белки нужно аккуратно отделить от желтков.

  Диета номер 1 рецепты приготовления

Важно, чтобы посуда была полностью сухой без капли жира. Белковую массу поместить в миску, затем эту посуду поместить в миску большего размера с теплой водой.

Из прогретых белков масса получится более плотная и наполненная воздухом. Взбивать миксером нужно на небольших оборотах. Когда белки помутнеют, можно понемногу добавлять сахар или пудру по половинке чайной ложки и увеличивать обороты миксера. Когда масса будет полностью плотной можно приступать к высушиванию.

Если нет кондитерского мешка, можно использовать ложку или простой пакетик, отрезав от него краешек.

  Диета номер 1 рецепты приготовления

Противень смазать или покрыть бумагой для выпечки. Меренги поместить в духовку при градусах и оставить сушиться на 60 минут. После этого выключить духовку и не доставать десерт до полного остывания. Меренги можно использовать, как прослойку для торта, в качестве украшения или самостоятельного десерта.

Недельный рацион лучше составить заранее. Так можно будет впрок купить продуктов и распланировать день с учетом приготовления лечебных блюд. В ориентировочный список легко можно вносить свои коррективы, главное не выходить за рамки правил диеты. Завтраки: мясной паштет с цельнозерновым багетом, печеное яблоко , чай; бутерброд с сыром, манная каша жидкая, чай; паровой омлет, хлебцы , чай с молоком; овсяная каша на молоке с грушами , зеленый чай.

Ланчи: запеченные фрукты с медом или сахарной пудрой; зефир с чаем; компот с сухим печеньем или сушками. Обеды: овощной суп, отварная гречиха с куриным филе, салат из моркови и шпината; суп-пюре из брокколи , курицы и картофеля, банан с творогом; суп без мяса, вермишель с тефтелями на пару, хлеб; овощные первые блюда, пюре с отварным мясом. Полдники: бутерброд с вареной колбасой и твердым сыром, чай; творог с грушей или персиком; меренги с чаем и молоком; запеченные яблоки.

  Диета номер 1 рецепты приготовления

Перед сном рекомендуется выпивать стакан натурального йогурта без добавок или теплого молока. Стол 1а Чаще всего этот вариант лечебного рациона предшествует номеру один. Правила и суть такие же, как и в предыдущем варианте. Диета 1а прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни, а также при гастрите в период обострения.

Меню здесь более урезанное, но длится, как правило, недолго. Еда должна быть только теплой. Суточная калорийность при диете 1а должна составлять в среднем ккал. Также нужно соблюдать питьевой режим. Для скорого выздоровления важно не отступать от правил диеты и есть небольшими порциями, по раз в день.

Примерное меню для стола 1а Завтрак: яйца пашот с жидким желтком , чай с молоком. Ланч: желе из моркови, стакан теплого молока. Обед: легкий перловый отвар без мяса, паровые котлеты с гарниром из гречневой каши. Полдник: пудинг из фруктов, стакан молока. Ужин: протертая каша из риса, тефтели из постной рыбы или мяса.

Перед сном: теплое молоко. В целом, список продуктов такой же, как стол 1, но более ограниченный. Разрешается есть мягкую, кашеобразную пищу без вкусовых добавок. В качестве термической обработки можно использовать только варку или приготовление на пару.

На протяжении всей программы больной соблюдает постельный режим. Стол 1б. Диеты Диета стол номер 1 широко распространена как в больницах, так и в различных лечебных и санаторных учреждениях и специализированных курортных пансионатах. Диета также успешно применяется пациентами и в домашних условиях. Принцип подбора продуктов такой же, как в таблице меню на каждый день диеты Дюкана — одной из наиболее щадящих и безвредных систем питания.

Главное протирать или измельчать их до состояния однородного пюре; хлеба из пшеницы высшего сорта, в твердом виде сухариков; некрепкого чая, какао, сока, киселя, компота и негазированной вода; мягких и спелых фруктов. Таких как бананы, песики, абрикосы и сливы. Их можно употреблять в протертом, запеченном или вареном виде.

Обычно готовят печеные яблоки, суфле, фруктовые и ягодные муссы, желе или пюре; зефира, птичьего молока, пастилы и тирамису; Нежелательно! Превышать норму суточного рациона равную 3 кг, с калорийностью — ккал. Что нельзя при диете стол 1 выпечки свежей и слоеной, ржаного хлеба, жирного бульона, борща, окрошки и щей; жилистого жирного мяса, утиного и гусиного, жирной рыбы и консерв, соленого, острого сыра и жирных молочных продуктов, жареных яиц; ячневой, перловой, бобовой, пшеничной и кукурузной круп; огурцов, редьки, лука, репы и белокочанной капусты, брюквы, шпината и щавля, любых овощных солений и маринадов, острых и соленых продуктов; незрелых фруктов, кислых ягод и неизмельченных сухофруктов, любого вида шоколад и мороженое; кофе и кваса, алкоголя в любом виде.

Диета 1 стол: меню на неделю — рецепты несложных блюд I день: каша из риса, молочный чай и сыр; запеченое в духовке яблоко, фаршированное клубникой; паровые рыбные котлеты и картофельная запеканка, компот из груши; компот с перемолотыми фруктами; пудинг из творога и ягод, омлет на пару, отвар из шиповника; подогретое молоко.

Как вкусно питаться при язве желудка. Меню для диетического стола №1

III день: Каша из риса с медом и черносливом, протертое вареное яйцо, простокваша; Пюре из персика и яблока; Овощной суп с сухариками, отварной морковный салат с бананом, чай; Мягкий зефир с молоком; Картофельное пюре разбавленное молоком, рыба на пару с молочным соусом, стакан кефира; Теплое молоко с медом.

Пудинг из манки, тыквенная каша, стакан молока; Бананово-яблочное пюре; Паровое куриное филе с яблоками, молочный рисовый суп, компот; Пюре из дыни; Протертый отварной свекольно-морковный салат, картофельное пюре, сок абрикоса; Сливки с протертым персиком.

Из мясных и рыбных блюд разрешены нежирные и мягкие по фактуре сорта. Другими словами мясо должно быть нежным, без сухожилий и кожи. Идеальная форма блюда — паровые биточки, зразы и котлеты из фарша. Не более двух штук в сутки в любом виде, за исключением жареной яичницы.

Лучше всего — легкий паровой омлет с молоком.

Хлеб и мучное. Можно: вчерашний пшеничный хлеб из муки высшего сорта, а также сухарики и галеты.

Начинаю новый проект "100 щадящих рецептов для желудка, или диета №1".

Также допускаются несдобная выпечки и печенье. Строжайший запрет на — ржаной хлеб и хлебцы, на любую свежую выпечку и изделия из слоеного теста. Молочные продукты. С особой осторожностью следует относиться к сыру — в рацион допускается только не острый маложирный сыр либо тертый, либо плавленый не чаще одного раза в неделю. Теоретически овощи можно употреблять любые, но важно правильно относиться к способу их употребления.

Разрешены: манная, овсяная и гречневые крупы, а также клейкий рис. Дикий и коричневый рис — под запретом. Макаронные изделия употреблять можно, но они должны быть некрупные по форме, в идеале — самая мелкоколиберная вермишель.

Фрукты и десерты. Кроме того, можно употреблять любые фрукты и ягоды в протертом, вареном и печеном виде, а также в виде суфле, желе, муссов и т. Под запретом — шоколад, кислые ягоды и фрукты, жесткие по фактуре фрукты яблоки, груши и т. Можно: чистую воду, некрепкий чай, какао, соки, компоты и морсы из сладких фруктов и ягод.

Нельзя: сладкую газировку, квас, кислые напитки, кофе, алкоголь.

Дополнительные запреты. Это значит, что все, что попадает в желудок, должно быть нейтральной температуры, иметь мягкую в идеале пюреобразную консистенцию, и не быть острым, жирным, кислым, копченым. Из круп запрещены пшено, ячневая крупа, киноа, кукурузная крупа. Также под запретом бобовые кроме белой крупной фасоли. В рационе не должны присутствовать полуфабрикаты и консервы, соленья и маринады.

Способ приготовления: 1 Сварить рис до полного приготовления и процедить его через мелкое сито. Через минуты снять с огня. Перед подачей заправить суп кусочком масла. Отварные кнели из говядины в бульоне Ингредиенты: г говядины без жилок, половинка луковицы, 1 яйцо, ломтика белого пшеничного хлеба, 1 ст. Способ приготовления: 1 Мясо говядины порезать на мелкие кусочки.

Добавить в фарш соль, при желании - щепотку пряных трав. При желании можно добавить в бульон вареные овощи и зелень. Тыква с кабачками и брынзой, запеченная в горшочке Ингредиенты: г тыквы, половинка кабачка, г белой фасоли, г брынзы, 2 ст.

Способ приготовления: 1 Предварительно отварить белую фасоль до полуготовности. Также порезать и брынзу. Тушить примерно минут. Затем выключить духовку, оставив блюдо томиться еще примерно 10 минут. При желании перед подачей на стол можно добавить в блюдо ложку сметаны.