Диета после инсульта ишемического

Статьи Питание после инсульта Что такое инсульт? Это непроходимость артерии из-за возникновения тромба, который нарушает кровоснабжение мозга, что способствует отмиранию нервных клеток. Но придерживаясь простых основ, этого удастся избежать. Следует больше гулять на свежем воздухе, правильно питаться и хорошо отдыхать. Эти правила помогут уменьшить риск развития инсульта.

Надо помнить, что желательно ограничить употребление мяса и рыбы, так как кроме белка в них содержатся скрытые жиры. Таких продуктов в рационе может быть не больше г. Употребление молочных продуктов надо уменьшить. Вместо сдобы и мягких батонов, стоит употреблять отрубной или ржаной хлеб.

Разрешается кушать только 3 яйца в неделю. При этом в рационе должно быть много фруктов и овощей.

Правильное питание — основа качественной жизни

Рекомендуется употреблять минеральную воду 2. Самой распространенной проблемой возникновения инсульта является ожирение. Обязательные продукты Овощи, в рационе человека, перенесшего инсульт, должны быть богаты на клетчатку и фолиевую кислоту. Рекомендованная ягода — черника.

  Диета после инсульта ишемического

Она богата витаминами, которые помогут оздоровить и очистить организм. Картофель, мясо и рыбу лучше кушать в запеченном или тушеном виде, избегая жарки. Во время восстановления организма рекомендуется употреблять витамины А, С, Е. Источниками являются морковь, апельсины, черная смородина. В рацион следует добавить отруби, злаки, рис, овес, пшеницу. Что мы имеем в итоге? Отваривать, запекать или тушить.

Отваривать или запекать. Иногда разрешается кушать сельдь, сардины, но не консервирование. Сливочное масло иногда и меньше 20 г. Но максимум 3 яйца в неделю. Рекомендованы к употреблению: капуста, кабачки, помидоры, морковь, огурцы. Их запекают или тушат, добавляют в разнообразные салаты.

  Диета после инсульта ишемического

Разрешается употреблять немного варенья и мармелада. Полезными будут абрикосы, бананы — источник калия, но их не следует употреблять людям с повышенным сахаром в крови. Черный, цельный хлеб, сухарики. Различные зерновые каши: овсянка, гречка, пшено, рис и т. Допустимы макароны. Кроме этого, следует употреблять много воды 2. Продукты, не рекомендованные к употреблению Недопустимо употребление маргарина источника холестерина , нежелательно употребление сливочного масла, сдобы и пирожных.

Следует забыть про десерты с большим количеством сливочного или масленого крема. От употребления соли стоит отказаться, но если это очень сложно, желательно уменьшить её употребление до минимума. Также, надо забыть об алкоголе. Иногда можно употреблять красное домашнее вино, способствующее восстановительным функциям организма.

Но такие нюансы надо уточнять у лечащего врача. Запрещены молочные продукты с высоким процентом жирности.

Исключить манку. Кроме этого, рекомендуется разнообразить меню, внося новые поправки каждый день. Однообразная пища не может являться источником всех необходимых веществ, поэтому следует каждый день употреблять разную пищу. Правила приготовления пищи Правильное питание с целью восстановления полностью исключает употребление жаренной и очень жирной пищи. Для этого в рационе надо придерживаться обезжиренных продуктов, но при этом правильно приготовленных, потому что если правильно подойти к приготовлению, то можно сократить процент жира в 2 раза.

Мясо желательно готовить на пару или в духовке, при этом без добавления масел, а если во время тушения образуется слой жира, то его необходимо снять. Даже, если блюда приготовлены из рекомендованных продуктов, их употребление надо чередовать, потому что со временем одно и то же блюдо надоест, а польза от пищи уменьшится.

Разрешается добавлять неострые специи, выбирать самые подходящие и по вкусу, но желательно проконсультироваться с врачом. Употребление соли следует свести к минимуму. Если в более слабых случаях можно полностью восстановиться и обходиться без посторонней помощи, то с потерей жевательной функции человек не сможет ухаживать за собой сам.

Для людей, с проблемами с глотанием и пережёвыванием пищи, из продуктов надо делать пюре. Чтобы улучшить вкус, можно добавить овощные соусы. Все продукты можно адаптировать для таких случаев. Измельчать еду можно в блендере. При этом получаются вкусные овощные или фруктовые смузи соки с мякотью.

Для взбивания используют продукты комнатной температуры. Хорошим вариантом может быть детское питание, с добавление специй или соусов. Аромата таким блюдам придадут петрушка, укроп или кинза. Но его употребление, надо согласовать с лечащим врачом. Примеры меню при инсульте Очень трудно сразу сообразить, что приготовить из всех перечисленных продуктов.

Несколько простых примеров меню, которые используются при инсульте. Завтрак: геркулесовая каша, тост сухарик , чай травяной отвар. Перекус: банан. Обед: овощной суп с крупой гречка, рис, пшеничная , овощной салат капуста, морковь, томаты заправленный оливковым маслом, тушеные овощи с паровой котлетой курица, говядина.

Перекус: нежирный творог с сухофруктами изюм, курага, чернослив. Ужин: каша перловая, гречневая, рисовая , свежие помидоры, запеченная рыба или рыбные котлеты. После ужина можно выпить кефир или простоквашу, для улучшения работы кишечника.

Примеры рецептов Куриный суп В кастрюлю налить 2 литра воды и довести до кипения. Куриную грудку порезать кубиками и опустить в кастрюлю.

После этого картофель порезать мелкими кусочками и опустить в воду. Когда он немного покипит, добавить нарезанные морковь и лук. Пока продукты варятся, перебрать гречневую кашу, ополоснуть холодной водой и опустить в кастрюлю. Варить до готовности, периодически пробуя картошку на твердость.

Можно чуть-чуть посолить. Перед подачей добавить измельченной зелени. Салат из моркови с яблоком Морковь и яблоки, помыть, очистить от кожицы. В яблоке вырезать сердцевину. Натереть продукты на крупной терке.

Заправить оливковым или подсолнечным маслом.

  Диета после инсульта ишемического

Можно добавить зелень укропа или петрушки, перемешать и салат готов. Запеченная картошка Разогреть духовку до градусов. Хорошо помыть и с помощью щётки почистить картофель. Положить клубни на уже подогретый, застеленный фольгой или бумагой для выпечки противень и поместить в духовку. Готовность проверять вилкой серединка должна быть мягкой.

Для ускорения процесса, перед отправкой в духовку, картофель можно разрезать на две части. В этом случае он приготовится быстрее, но будет суховатым. Блюдо подается с квашеной капустой, салатами или тушеными овощами. Тыквенная запеканка Очищенную тыкву порезать на кусочки и натереть на терке.

Добавить муку, немного соли и замесить однородное тесто, похожее на сметану. Залить в форму и поставить в предварительно разогретую духовку. Или сформировать блинчики, выложить на противень и обжаривать. К столу подают с медом. Питание играет очень важную роль при восстановлении.

Если готовить неправильно, то есть риск обезвоживания и возникновения новых болезней, на почве нехватки полезных витаминов. Любое питание и диета должны согласовываться с врачом или диетологом, так как это один из самых важных шагов на пути к восстановлению. Каждый может создать для себя подходящее меню и утвердить его с профессионалом, чтобы быть уверенным в своем здоровье.

Эти маленькие рекомендации помогут каждому приблизиться к выздоровлению. О том, какой уход требуется больному после инсульта, читайте здесь. Советы Происходит из-за нарушения кровообращения мозга, что становится причиной поступления недостаточного количества кислорода, питательных веществ.

Приступ сопровождается потерей сознания, параличом. Восстановление организма после инсульта — долгий и сложный процесс. Питание, так же как и медикаментозное лечение, играет ключевую роль в процессе реабилитации. Восстановление утраченных функций может произойти только в том случае, если организм получает необходимый набор полезных веществ.

Так, исследователями доказана зависимость клинического исхода инсульта от скорости и степени компенсирования белково-энергетической недостаточности в остром периоде. Правильное питание — основа качественной жизни Все знают, что питательные вещества, необходимые человеку для нормальной жизнедеятельности, поступают в организм извне, то есть с продуктами питания.

Каждый продукт по-своему влияет на состав крови, мочи, лимфы, работу желудочно-кишечного тракта, обмен веществ, состояние клеток организма. Именно неправильное, несбалансированное питание становится причиной возникновения различных заболеваний, в том числе и инсульта. Поэтому, если во время реабилитационного периода не изменить вкусовые привычки больного, можно спровоцировать возникновение второго инсульта.

Поэтому следить за питанием — первоочередная задача людей, ухаживающих за больным.

О пансионате

Чтобы реабилитационный процесс протекал с максимально возможной быстротой, рацион рекомендуется сделать сбалансированным и полезным. Клетчатка, витамины, антиоксиданты, микроэлементы — вещества, которые нужны организму для бодрости и энергии.

Особое значение стоит уделить употреблению продуктов, богатых антиоксидантами — веществами, блокирующими пагубное действие радикалов, вызывающих повреждение сосудов и клеток. Каждый пациент должен понимать, что ограничение в приеме определённых продуктов — это не временная мера.

Правильное питание должно будет стать нормой жизни. Особенности приема пищи после инсульта Каждый, кто перенес инсульт, в первое время очень слаб. Процесс приема пищи и даже питья требует от больного приложения огромных усилий. На первых порах, примерно три недели после приступа, больного кормят в лежачем или полулежачем положении.

Начинать стоит с редкой гомогенной пищи: перетертые вязкие каши и супы, овощные пюре, прочее.

Разрешенные и запрещенные продукты после инсульта

Спустя три дня рацион можно расширить. Кормить пациента можно такими способами: Традиционный — с помощью ложки и поильника. Подходит больным, у которых после приступа сохранились пищевые рефлексы. Энтеральный — проводится с использованием зонда.

Назначается тем, у кого нарушены глотательный и жевательный рефлексы, нормально функционируют органы пищеварения. Парентеральный — введение специальных растворов, обогащенных витаминами и микроэлементами, внутривенно. Обычно назначается в первые дни после приступа, а также если у пациента нарушены пищевые рефлексы, работа ЖКТ. О том, какой метод питания больше подойдет человеку, пережившему инсульт, подскажет доктор.

Иногда больные после инсульта отказываются принимать пищу. Вызвано это депрессией, которая сопровождает многих пострадавших. В таком случае медицинский персонал кормит пациента принудительным методом, используя зонд. Через него в организм поступают питательные вещества. Когда больной немного окрепнет, его можно перевести на самостоятельное употребление пищи.

В этот период можно делать массаж рук, дополняя его специальной гимнастикой, укрепляя верхние конечности, приучая больного самостоятельно держать ложку, чашку, прочие приборы. Принципы питания больного после инсульта еда должна быть легкоусвояемой — организму нужно расходовать силы на восстановление после болезни, а не на переваривание еды; пища должна быть высокопитательная, при этом низкокалорийная — основа быстрого восстановления после приступа; предпочтение следует отдавать продуктам, в составе которых не содержится холестерин; нельзя употреблять горячую или холодную пищу, блюда должны иметь комнатную температуру или быть теплыми, тогда они быстрее перевариваются; необходимо выпивать 1,5—2 литра жидкости в день для сохранения правильного водно-солевого баланса; объем порции стоит уменьшить, увеличить число приемов пищи; исключить прием алкоголя, курение.

Общее значение всех рекомендаций относительно организации питания постинсультных больных — небольшое снижение калорийности за счет жиров и углеводов. Ведь избыточная масса тела — научно доказанный фактор риска, который может привести к повторному инсульту. Кроме того, существенно ограничиваются все вещества, возбуждающие сердечно-сосудистую и нервную системы.

Предпочтение отдается продуктам с повышенным содержанием калия, магния, липотропных веществ. Полезны будут и продукты, обладающие ощелачивающим действием, что благоприятно влияет на скорейшее восстановление при воспалительных процессах. Что можно и нельзя употреблять после инсульта Пополнить организм нужными для восстановления здоровья микро- и макроэлементами, а также витаминами поможет сбалансированное питание.

Рацион должен состоять из таких продуктов: Овощи, фрукты — максимальное количество витаминов. Нужно употреблять каждый день примерно грамм. Можно употреблять в пищу морковь, баклажаны, капусту разных сортов, кабачки, помидоры, огурцы, картофель, свеклу, тыкву, перец, зелень. Фрукты — сливы, яблоки, персики, абрикосы, бананы богаты калием, способствуют восстановлению сосудов.

Особенности приема пищи после инсульта

Натуральные продукты предпочтительно употреблять в отварном или запеченном виде, реже — в сыром. Напитки — натуральные соки, морсы, компоты, отвары трав, настой шиповника, зеленый и некрепкий черный чай — теперь фавориты стола. Молочные продукты. Кисломолочные блюда, творог можно делать запеканки, сырники, вареники помогут забыть о запоре.

Исключить прием жирных молочных блюд: сгущенка, сливки, сыры.

Продукты на основе молока можно употреблять пару раз в неделю. Нежирная рыба в отварном виде. Можно включать в рацион 2—3 раза в неделю. Выбор стоит остановить на лососе, скумбрии, сардине, щуке, треске, окуне, наваге, камбале. Способствует регенерации нервных клеток, помогает набрать мышечную массу. Можно употреблять диетическое мясо индейки, кролика, курицы, а также телятину.

Около 3—4 штук в неделю. Также стоит помнить о том, что продукты, требующие тепловой обработки, лучше подвергать варению, запеканию. Можно готовить на пару. Употреблять жареную пищу нельзя. Форма обратной связи соглашаетесь с условиями и политикой конфиденциальности Отправить Варить супы и борщи необходимо только на овощном бульоне. Исключаются супы из бобовых, а также супы на мясных и рыбных бульонах.

Каши и овощи можно заправлять растительными маслами. Для пикантности в блюда допустимо добавлять приправы — мяту, розмарин, петрушку, лавровый лист, лимон, хмели-сунели, измельченные и высушенные листья черной смородины, вишни, семечки, орехи, мед, варенье. В качестве сладостей можно использовать галетное печенье и мармелад, если хлеб, то только I и II сортов.

Стоит отказаться от: соленых, маринованных и квашеных овощей; майонеза, различных соусов; жирных мясных и кисломолочных блюд; колбас, сосисок;. Питание после перенесенного инсульта Диета при инсульте очень важна! После перенесенного инсульта у больного могут измениться вкусовые пристрастия, частично или полностью нарушиться глотательный рефлекс, что существенно изменит процесс питания и больной может значительно похудеть.

В этом случае следует изменить режим питания: процесс приема пищи должен стать дробным часто и маленькими порциями , а при нарушении глотательного рефлекса возможно зондовое питание. Пища должна быть не слишком горячей или холодной, жидкой или пюреобразной, с добавлением витаминов. Необходимо увеличить количество выпиваемой жидкости, особенно у лиц с сопутствующим сахарным диабетом, который приводит к сгущению крови, что повышает возможность повторения инсульта.

Пить предпочтительнее чистую воду, разбавленные морсы, компоты, соки. Пациенту должно быть разъяснено, что диета при его заболевании не очень строгая, но некоторые ограничения обязательны. Надо не запугивая, мягко попытаться убедить больного, чтобы он сам принял решение начать питаться правильно для сохранения его здоровья и жизни. Такое питание необходимо для достижения следующих целей: -обеспечить жизненно важные органы достаточным количеством питательных веществ -избежать повышения веса у малоподвижных больных -избежать возможного повышения вязкости крови -избежать повышения уровня холестерина и глюкозы в крови, подъемов артериального давления.

Зуева, заведующая отделом организации и координации профилактической работы, врач-методист Региональный центр медицинской профилактики.