Стол 9 диета меню на неделю с рецептами взрослому

  Стол 9 диета меню на неделю с рецептами взрослому

Разрешается: низкокалорийное мясо говядина, телятина, кролик, индейка и мясо курицы. А также нежирные сорта рыбы: треска, пикша, хек, минтай, окунь, щука и др. Мясо и рыбу можно варить, тушить или запекать. Кроме того, приветствуется приготовление в пароварке. Хлеб и мучное.

  Стол 9 диета меню на неделю с рецептами взрослому

Можно: ржаной и пшеничный хлеб из муки грубого помола, отруби. Нельзя: свежую выпечку, белый хлеб. Молочные продукты. С особой осторожностью стоит относиться к сыру употреблять можно, не малое количество и не каждый день. Приветствуются рассыпчатые каши и гарниры из гречи, перловки, ячневой крупы. Только следует придерживаться правила: если вы едите какую-либо крупу, то в этот прием пищи исключены хлеб и любые другие мучные изделия.

Фрукты и десерты. Следует избегать слишком сладких фруктов и ягод, например: абрикосы, персики, виноград, инжир и другие. Кисло-сладкие, наоборот, должны входить в ежедневный рацион, желательно в сыром виде.

Десерты допускаются, но желательно без содержания сахара и жиров. Дополнительные запреты. В первую очередь под табу в диете 8 попадают сладкие и калорийные десерты, а также острые приправы и любые продукты, стимулирующие аппетит. Исключить из меню следует любые копчености и полуфабрикаты, фаст-фуд и молочные коктейли. Отказаться также придется от жирного творога и сыров, от сладких йогуртов и сырков.

Нечасто и в малых количествах можно употреблять рис, овсянку, манную крупу, картофель и бобовые. Приблизительное меню на день может выглядеть следующим образом: Первый завтрак: натуральный йогурт, паровой омлет из 2 яиц, кофе без сахара; Второй завтрак: несладкие фрукты; Обед: вегетарианский борщ, котлеты из телятины с овощным пюре, салат из листовых овощей с оливковым маслом но без уксуса и соли!

Тушеная телятина с морковью и сметаной Ингредиенты: 0,5 кг диетической телятины, 1 большая морковь, 1 луковица, 1 ч. Добавить морковь, нарезанную кубиками, немного воды и притушить около 5 мин. Через 10 минут добавить в блюдо сметану, уменьшить огонь и тушить 60 минут. Затем выключить огонь и потомить телятину под крышкой минут. В идеале — смешать в блендере.

Форму для запекания смазать сливочным маслом.

  Стол 9 диета меню на неделю с рецептами взрослому

Затем накрыть форму фольгой и продолжать выпекать еще 20 минут. Калорийность диеты умеренно снижена за счет легкоусвояемых углеводов и животных жиров, с исключением сахара, сахаросодержащих сладостей и применением сорбита и ксилита или других сахарозаменителей. Главная цель диеты — нормализовать углеводный обмен, узнать чувствительность к инсулину и предотвратить различные нарушения обмена жиров.

Определять калорийность и потребности в белках, жирах, углеводах должен врач, поскольку необходимо учитывать клинический анамнез и образ жизни каждого человека индивидуально. Диета предполагает соблюдение следующих правил: Исключить сахар и сахаросодержащие продукты. Питаться раз в день. Умеренно ограничить соль. По новым нормам ВОЗ, взрослому человеку требуется до 5 г поваренной соли.

В основе рациона должны лежать продукты, богатые витаминами, клетчаткой, липотропными веществами. Увеличить количество свободной жидкости до 1,5 л в день. Пищу варить, готовить на пару, запекать. Редко — тушить или жарить.

Диета «Стол 8»: что можно, что нельзя

Учитывать сахарозаменители в суточной калорийности рациона. Размер порций поможет определить доктор. Из рациона исключается вся та пища, которую принято называть вредной. Исключаемые продукты и блюда: Мучные изделия: изделия из сдобного теста; Супы: крепкие и жирные бульоны; Мясо, рыба, птица: жирные сорта мяса, рыбы, птицы, колбасы, соленая рыба, копчености, консервы; Молочные продукты: соленые сыры, сливки, сладкие творожные сырки; Крупы: белый рис, манная крупа, макаронные изделия; Овощи и фрукты: соленые и маринованные овощи, виноград, бананы, изюм, инжир, финики; Сладости: сахар, варенье, конфеты, мороженое, сладкие соки, лимонады на сахаре; Жиры: мясные и кулинарные жиры.

Картофель, свекла, морковь и зеленый горошек должны учитываться в рамках углеводной нормы в приеме пищи. Горчица, хрен, перец разрешены в небольшом количестве. Размер порций определяет врач, используя систему хлебных единиц ХЕ , которая позволит пациенту грамотно планировать свое питание. Она удобна и разнообразна, что позволяет придерживаться её рациона в течение длительного времени.

Автор: Екатерина Г. Самыми главными условиями для больного, страдающего сахарным диабетом, являются регулярный прием лекарственных препаратов и соблюдение определенных рекомендаций в питании — это поможет избежать возможных осложнений и скачков сахара в крови.

Стол 9 при диабете Девятый стол при сахарном диабете подразумевает дробное питание больного небольшими порциями: рацион состоит из завтрака, второго завтрака, обеда, полдника и ужина; принимать пищу следует через равные промежутки времени, чтобы не допускать резкого снижения уровня глюкозы в крови; пища подается в теплом виде, лучше чтобы блюда были отварными, тушеными, запеченными без грубой корочки, жареные блюда полностью исключаются.

Разрешенные и запрещенные продукты питания Диабетическая диета 9: разрешенные, ограниченные и запрещенные продукты: Жиры — рекомендованы растительные масла, такие, как оливковое масло, подсолнечное, льняное, кукурузное. Разрешенное количество до 5 чайный ложек в день. Масло добавляется в готовые блюда или используется для тушения кроме льняного, так как оно не допускает нагревания.

Сливочное масло ограничивают, а такие жиры, как смалец, маргарин, бараний жир, спред исключаются из рациона питания. Мясо и мясные изделия — разрешается употребление мяса кролика, индейки, куриной грудки без видимого жира и кожи, нежирной молодой говядины. Мясные блюда подаются в отварном, запеченном или тушеном с овощами виде, не более г в сутки для взрослого человека.

Ограничено в рационе питания присутствуют телятина, постная молодая баранина, сосиски, докторская колбаса. Из рациона питания исключают жирное мясо птицы утка, гусь, куриные бедра и голени с большим содержанием жира , свинина, жирная баранина, субпродукты печень, почки, легкие, мозги, сердце. Яйца — разрешается белковый омлет из 2 яиц, приготовленный в духовке без формирования корочки, яйцо, сваренное всмятку не более 1 штуки в день.

В ограниченном количестве, не более 3 штук в неделю разрешены яйца, сваренные вкрутую. Из рациона питания исключают жареную яичницу. Рыба и рыбопродукты — разрешается морская рыба, приготовленная посредством тушения с овощами, отварная.

Рекомендуемые сорта хек, минтай, пеленгас, судак, камбала, в ограниченном количестве можно употреблять креветки, мидии, кальмары, полностью исключают икру, соленую селедку, жареную рыбу. Из рациона исключаются глазированные сырки, сгущенное молоко, сливки, жирная сметана и творог, твердый сыр с высоким содержанием жира и соли, творожные десерты с большим количеством сахара.

Фрукты, плоды и ягоды — в свежем виде рекомендовано включить в рацион гранат, смородину, вишню, абрикос, киви, лимоны, апельсины, несладкие сорта яблок, сливы, малину. В ограниченном количестве диета номер 9 при сахарном диабете допускает употребление бананов, винограда, хурмы, груш, клубники.

Диета при сахарном диабете 2 типа – основа лечения

Из рациона полностью исключаются консервированные фрукты в виде варенья, компотов, сиропов, джема и повидла. Овощи и зелень — в свежем, отварном и тушеном виде можно употреблять тыкву, кабачки, капусту лучше брокколи, цветную и пекинскую , морковь, сладкий перец, томаты, огурцы, укроп, петрушку, зеленый горошек, лук.

В ограниченном количестве разрешается картофель только после предварительного вымачивания, чтобы уменьшить содержание в нем крахмала. Хлебобулочные изделия, макароны — диета для диабетиков 9 стол разрешает употребление белого хлеба вчерашней выпечки не более кусочков в день. Предпочтение лучше всего отдавать ржаному хлебу, с отрубями или бездрожжевому на закваске.

Из рациона исключаются сдоба, пирожные, торты, бисквиты, жареные пирожки. Макаронные изделия можно употреблять ограниченно раза в неделю , лучше из твердых сортов пшеницы в виде вермишели. Супы — предпочтение отдается вегетарианским супам, щи, борщу, свекольнику или блюдам, приготовленным на втором бульоне из нежирного мяса, например, куриной грудки.

В супы можно добавлять вермишель или крупы в небольшом количестве. Из рациона исключаются супы на мясном, рыбном и грибном бульоне, супы из рыбных консервов, с высоким содержанием жира. Каши — преимущество следует отдавать гречневой, овсяной и перловой кашам, приготовленным на воде с добавлением молока в уже готовое блюдо.

Ограниченно в рационе должен присутствовать рис, лучше неочищенный коричневый и пшено. Исключаются из рациона пшеничная каша и манная. Напитки — разрешаются компоты из ягод и фруктов без сахара, зеленый чай, кофейный напиток цикорий, отвар шиповника.

В ограниченном количестве разрешены фруктовые соки только свежеприготовленные. Исключаются из рациона натуральный кофе, черный крепкий чай, кисели, категорически недопустимо употребление алкоголя. Глюкометр и овощи Примерный рацион питания при сахарном диабете по дням недели Часто люди, которым ставят диагноз диабет, сталкиваются с такой проблемой, что не знают, что готовить, ведь нужно во многом ограничить себя, а иногда и кардинально изменить рацион.

На самом деле лечебный стол при сахарном диабете может быть достаточно разнообразным, чтобы вы в этом убедились, ниже приведены рецепты для диабетиков на неделю по дням. Конечно, это лишь один из возможных вариантов диеты при диабете 2 типа инсулинозависимым , меню можно составить индивидуально исходя из особенностей организма, предпочтений в еде, возраста, пола и тяжести течения заболевания.

Это означает, что если в диете сказано, что жарить нельзя, значит недопустимо приготовления блюда на сковороде, даже если вы не будете доводить продукт до румяной корочки. Кроме этого меню при сахарном диабете должно полностью удовлетворять потребности организма в белках, углеводах, жирах и микроэлементах, то есть нельзя питаться однообразно, выбирая блюда и готовя их целую неделю.

Ниже для вас приведены рецепты, которые подойдут больным сахарным диабетом и помогут разнообразить рацион. Мясные и рыбные блюда Паровые котлеты — взять мясо индейки, курицы или говядину, перекрутить через мясорубку дважды, добавить 1 яйцо, лук, соль, кусочек ржаного хлеба, вымоченного в молоке.

Все ингредиенты хорошо перемешать, сформировать котлеты и выложить их на дуршлаг, поставленный на кастрюлю с кипящей водой, накрыть крышкой. Конечно, для удобства лучше всего использовать пароварку, но если таковой не имеется, то подойдет и этот вариант. Котлеты готовятся минут, в процессе готовки их не нужно переворачивать. Рыбное суфле — филе подходящей по диетическому столу рыбы перекрутить через мясорубку дважды, добавить размоченную ржаную булку, желток 1 яйца, соль.

Белок взбить миксером в пышную пену и осторожно соединить с фаршем. Формочку для запекания смазать растительным маслом, выложить массу до половины объема и выпекать в разогретой духовке минут при температуре градусов. Мясные или рыбные тефтели — в фарш рыбы или мяса, разрешенных по столу 9, добавить сваренный до полуготовности рис из расчета , лук, морковь, белок 1 яйца. Сформировать круглые тефтели, выложить их на противень, залить томатной подливой и тушить в духовке 40 минут при температуре градусов.

Можно употреблять, как самостоятельное блюдо или как дополнение к салату из свежих овощей. Рыбу с овощами можно подавать с картофельным пюре или употреблять, как самостоятельное блюдо на ужин. Овощные блюда Рагу из овощей Тушеная капуста — в казан налить 1 столовую ложку подсолнечного масла и стакан воды, сложить нашинкованную мелко белокочанную капусту и тушить на слабом огне около 1 часа, в конце готовки посолить и добавить ложку томатной пасты.

Рагу из овощей — в казан с толстым дном или в горшочек сложить слоями овощи: кабачок, морковь кружочками, лук полукольцами, болгарский перец, тыкву, картофель, налить воды, чтобы она покрыла овощи, и добавить ложку подсолнечного масла. В конце добавить сметану и соль.

Главное меню

Запеканка из цветной капусты — соцветия цветной капусты отварить до полуготовности в подсоленной воде, остудить. В форму выложить слоями соцветия капусты, лук кольцами, тонкие ломтики кабачка или моркови кружочками. Залить овощи яично-молочной смесью и запекать в разогретой духовке 40 минут.

Перед подачей к столу посыпать готовое блюдо зеленью. Тушеная капуста Что дает диета при сахарном диабете: плюсы лечебного питания Пользу диеты для диабетиков ни в коем случае нельзя умалять, так как правильно составленный рацион и питание по часам помогает стабилизировать уровень глюкозы в крови и улучшает общее состояние организма больного. Кроме этого, те диабетики, которые отличаются лишней массой тела, уже к концу первого месяца соблюдения диеты наблюдают значительное сокращение килограммов и объемов.

Моему 4 летнему сыну поставили диагноз сахарный диабет. Изменяется ли номер стола при сахарном диабете у детей или можно пользоваться этой диетой? Добрый день. Добрый день, доктор, подскажите, пожалуйста, какой стол при сахарном диабете 1 типа? Моей матери поставили этот диагноз, а по поводу питания ничего не сказали, теперь ищу информацию самостоятельно.

Заранее благодарна за ответ. Вы смело можете пользоваться приведенными рецептами или составить их самостоятельно, опираясь на список разрешенных продуктов питания. Здравствуйте, доктор. Мои пожилые родители оба страдают сахарным диабетом.

Пригласили их к нам на юбилей свадьбы, а теперь ломаю голову над тем, каким должен быть праздничный стол для диабетиков? Не хочется кормить родителей надоевшей им кашей, но что приготовить, чтобы не навредить их здоровью? Буду очень Вам признательна за ответ и хоть пару рецептов.

Праздничные блюда для людей с сахарным диабетом могут быть разнообразными и вкусными, если Вы добавите в салат вместо майонеза сметану или натуральный йогурт. На гарнир можно подать картофельное пюре, если Вы предварительно вымочите картофель часов, чтобы убрать лишний крахмал.

Из мясных блюд отдавайте предпочтение курице или индейке, можно приготовить отбивные в духовке без формирования грубой корочки, а перед подачей посыпать готовое блюдо зеленью. Подайте свежие овощи со сметаной или растительным маслом. Алкоголь исключается полностью и неприемлем в любом его виде, лучше приготовить фреш из апельсинов без сахара, морс или компот, а на десерт фрукты и ягоды.